蘑菇要不要焯水
蘑菇要焯水。由于蘑菇中含有草酸和嘌呤，这两种物质对身体有着不同程度的坏处，且它们在蘑菇中含量很高，因此需要焯水。在焯水前，需将蘑菇掰成小朵，在锅内将水烧开，把蘑菇清洗干净，放进锅内焯水，这样可以...
生菜要焯水吗
生菜不需要焯水。生菜是可以直接食用的，直接吃口感会更加清脆，焯水或者用热水烫之后会使生菜变软，影响口感。焯水指的是将蔬菜放进开水锅中加热，煮熟或半熟，可以使蔬菜的色泽更鲜艳，也能缩短蔬菜制作的时...
猪肝需要焯水吗
猪肝是需要焯水的，若是不焯水直接烹饪，会导致猪肝过腥，影响食用效果。猪肝在焯水之前需要先放到清水中浸泡1个小时左右，将血水泡出来后清洗干净，切片放入碗中，加入料酒、淀粉、盐腌制，10分钟后放放到...
胡萝卜要焯水吗
胡萝卜需要焯水。一些农民在种植萝卜是会使用农药保护其生长，焯水能将农药去除，保证健康，另外，胡萝卜本身带有一定的青草涩味，要是不焯水的话口感会不太好，一般来说，胡萝卜焯水时间不用太长，锅中水热后...
海蜇皮凉拌时用焯水吗
海蜇皮凉拌的时候是需要焯水的。海蜇皮是用大型可使用水母海蜇制成，市面上最常见的产品是即食海蜇和干海蜇，由于在制作的时候会加入添加剂，再加上运输过程会粘上脏东西，所以在吃之前最好先焯水，水温保持在...
芸豆炒之前要焯水吗
芸豆在炒之前是需要焯水的。在炒芸豆之前焯水，可以去除芸豆的豆腥味，同时还能让它在后续烹饪中更容易熟，保持翠绿的颜色，一般将芸豆焯水后，直接下锅炒制到变色熟透后就可以食用了，是口感极为脆嫩。除了炒...
洋姜凉拌用焯水吗
洋姜凉拌是不用焯水的，但推荐进行焯水。由于焯水之后不仅可以将洋姜中的细菌以及杂质清除，从而延长其保存时间，并且还可以使得洋姜的口感更加清脆。同时，凉拌洋姜的口感是很清爽的，可起到很好的滋补效果，...
凉拌洋荷要不要焯水
在制作凉拌洋荷时，可以焯水也可以不焯水，主要是根据个人的喜好来决定，洋荷异味并不是很大，就算不焯水也不会对口感有什么影响。洋荷实际上就是阳荷，是草本植物姜科姜属，分布于四川广西湖北等地，一般是在...
小白菜需要焯水吗
小白菜需要焯水，但是也可不焯水。小白菜需要焯水的目的就是为了将小白菜中的水分提前煮出来，这样的话在炒的过程中小白菜不会因为出水太多而使得油锅溅油，也可提前煮熟，既可以减少小白菜的烹炒时间，而且也...
炸鸡腿是先焯水还是先腌制
鸡腿先焯水。一般用来烹饪的鸡腿都是先腌制好的，而且制作鸡腿时可以不用焯水，如果要焯水，可以将鸡腿洗干净之后放入锅子里面焯水几分钟，将血沫煮出来。鸡腿不像其他动物的内脏，它基本上没有特别重的腥味，...
