螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特产，柳州螺蛳粉也获得国家地理标志商标。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，最早出现在20世纪70年代末，虽然历史较短，却非常受欢迎。柳州是国家历史文化名城，更是广西中部重要中心城市。

　　如今，螺蛳粉成为无数年轻人非常喜欢的一种广西特色美食，但还是有很多人不知道螺蛳粉是哪个市的特产。其实，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特产，柳州嗍粉和米粉有着非常悠久的历史，但螺蛳粉最早出现在20世纪70年代。

　　在柳州当地，人们关于螺蛳粉的真正起源众说纷纭，已经无从考证，但是每一个起源说都有着浓浓的螺蛳情结和米粉情结。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺成功申报自治区非物质文化遗产名录，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。

　　柳州的文化特色

　　柳州位于广西中部偏东北地区，是广西最大的工业基地。同时，柳州是国家历史文化名城，是中国最早古人类之一的柳江人发祥地，广西80%以上的4A级旅游风景区都是距离柳州非常近，壮族的民歌、楼房、舞蹈和节日堪称柳州民族风情四绝。