一瓶料酒的容量不小，要是正常使用的话可以用很长时间，要是放的时间太长过了保质期这还可以在用吗？料酒里面有白色的漂浮物还能不能继续使用了？

　　料酒过期后一般是不可以吃的。食物具有一定保质期,如果过了那个保质期,食物会发生变质。过期的料酒里成分会发生变化,可能会产生一些细菌及有毒物质,建议最好不要食用。

　　料酒上面有白色漂浮物还能吃,是因为里面含有高级脂肪酸以及酯类造成的。这些成分不易溶于水,而易溶于酒精中。在料酒降度或温度降低时溶解度减小,所以才会出现乳白色絮状浑浊沉淀。这种情况,料酒还没有变质,可以食用。

　　两者都可以去腥，但不能互相代替。

　　料酒可以提鲜和去腥，可以用白酒，醋、及含酒的其它佐料代替。

　　生姜有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。可以用葱，黑胡椒粉代替生姜。

　　这个其实是不用放在冰箱里面保存的，直接放在常温下面就可以，一定要把它密封好，估计有很多朋友就喜欢用料酒去除腥味，首先在炖排骨或者一些骨头汤的时候，要把它的腥味去除掉，这样才可以要在里面放入葱姜蒜，还有料酒。