新鲜松露不可以直接放冰箱冻。在保存新鲜松露时，可将其清洗干净，沥干水分，然后分装放进保鲜袋，接着放入冰箱冷冻层保存，当然也可不清洗，但需要裹上厨房纸巾或者锡纸放进冰箱冷冻层保存，在清洗之后保存，食用时会更加方便。

　　在将新鲜松露放进冰箱冷冻时，最好保证其表面是没有水分的，以免容易坏掉。而新鲜松露放进冰箱冷冻，不仅可以延长新鲜松露的保存时间，而且其营养价值也不会流失太多。

　　一般将松露放在密封的盒子里，放冰箱里可冷藏8°可保存5天;如若用米掩埋，可以保存10天到12天。如要长时间保存，需要进行真空处理之后再进行冷冻。

　　松露为一种蕈类的总称，大概有10种不同的品种，是一年生的真菌，大多数在阔叶树的根部着丝生长，通常生长在松树、栎树以及橡树下。