酸奶没放冰箱第二天不能喝。由于酸奶中含有大量的乳酸菌，一遇到空气中的细菌会发酵变质，食用之后很有可能会对身体产生危害。而未喝完的酸奶放置半天或半天以上，就会感觉口感黏稠的，如若有结块的感觉则是发生了变质。

　　通常没有喝完的酸奶放在高温下有可能4个小时就会变味变质不能吃了，建议立即密封好瓶盖，放进冰箱冷藏，但保存时间不长，大概在2-3天。如想保存更长时间，可放入冰箱冷冻室，放一周都没问题。

　　一般酸奶变质会呈现不凝快、流质的状态，闻起来会有一股强烈的酒精发酵味。除此之外，变质的酸奶尝起来也会比平时酸涩，不再有顺滑的口感。如不小心喝了，应立即停止食用，多喝些白开水来清肠。

　　酸奶最好不要空腹喝，由于空腹时饮用酸奶，乳酸菌会很容易被杀死，保健作用会减弱。另外，饮用时也尽量不要加热，酸奶中的有效益生菌会在加热后大量死亡，其营养价值降低，味道也会有所改变。