醋可以杀菌，醋中的醋酸可以使病原微生物改变细胞膜的通透性，破坏它的代谢酶，从而起到杀菌作用。醋是中国各大菜系中的传统调味品，主要由糯米、高粱、大米、玉米以及糖类和酒类发酵而成，口味偏酸，常用于溜菜、凉拌菜等。

　　醋在我们的日常生活中是必需品，其通途很多，除了作为调味品之外，它还有着杀菌的作用。醋中的醋酸可以使病原微生物改变细胞膜的通透性，并破坏它的代谢酶，起到杀菌的作用，洗袜子时倒入少量醋，不但能杀菌还能除臭。

　　醋除了杀菌之外，还可以用来做皮肤护理，用加了醋的水洗脸，可以让皮肤更加的松软有活力，有美容的效果;同时，还可以在洗头发时在水中加入醋，可以让头发更有光泽;醋还可以用来护甲美甲，洗澡时加入醋可以帮助消除疲劳。

　　选醋技巧

　　日常在购买醋的时候，一定要看标签，按照国家标准要求，食醋产品标签上必须标明总酸的含量，含量越高食醋的酸味越浓。同时，要看醋的色泽和体态，一般酿造食醋的颜色为琥珀色或者红棕色;还要闻香味，好的食醋有特有的香气和酯香。