乌龙茶是半发酵茶。乌龙茶也被称为青茶，是经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制作出来的优质茶叶，最早创制于清朝雍正年间，是安溪人仿照乌龙山茶的制作方法，进行工艺改进之后研究出来的茶类品种，此后慢慢传播至全国各地，备受爱茶人士欢迎。

　　乌龙茶是中国特有的茶类，目前的主要产地是福建的闽北、闽南以及广东、台湾等地区，除了国内正常销售外，还远销国外，主要出口地有日本、东南亚等，因其具有分解脂肪的作用，在日本也被称为健美茶。

　　乌龙茶的主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等，其中安溪铁观音为中国十大名茶之一，是乌龙茶中的极品，主要特征是茶条卷曲、肥壮圆结，冲泡后汤色金黄，有股淡淡的兰花香味，品上一口，回甘良久，且耐冲泡，七泡后仍有余香。

　　喝乌龙茶的好处

　　乌龙茶里面含有四百五十多种有机化学成分，还有四十多种无机矿物元素，营养丰富，饮用后能起到瘦身、美容的功效，还是预防老化，对于一些爱美的女性来说，每天喝适量的乌龙茶，能极大的改善身体状态。