白糖大多使用甘蔗或甜菜为原料制作的，大多为颗粒状，大小均匀，颜色洁白，口感比较甜，可以直接泡水饮用，也可以在烹调食物的时候使用。市面上的白糖分为白砂糖和绵白糖两大类，这二者在外观上有一定区别，在生活中食用天雷不可过多，以免蛀牙。

　　市面上的白砂糖一般使用甘蔗或者是甜菜为原料，经过提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶，通常为颗粒状，大小比较均匀，颜色洁白，入口甜味十足，但是并不会过于浓厚，在烹调食物的时候经常能用到，还可以直接泡糖水喝。

　　市面上的白糖通常分为两个大类，分别是白砂糖和绵白糖，白砂糖是食用糖中最主要的品种，按照品质不同可分为精制、优级、一级、二级。绵白糖的质地更加绵软、细腻，结晶颗粒较小，口感更甜，主要分为精制、优级和一级。

　　白糖里面富含丰富的糖类成分，而糖类又是人体主要的营养来源之一，人体的小号需要依靠糖类氧化后产生的热能进行维持，所以在生活中适量吃一些糖类食物对我们身体是大有好处的，不过在吃的时候要控制量，以免发胖和蛀牙。