北方人都说喜欢面食，但只要连续吃两顿饭，我想家里一定有人变了。 在我家，夹馅面食最受欢迎。 包子、饺子和馅饼总是轮流继续吃。 用家人的话是不够的。 儿子笑嘻嘻地对我说。 这些里面还有馅饼的香味。 你看，他真的吃。 　　

　　说起做馅饼，好吃的点有两个。 一个是馅，另一个是皮。 让我先谈谈馅。 春天气候干燥，胆子大，皮肤粗糙，请多吃芹菜。 另外，对于做馅，芹菜不比韭菜差，味道清新，能增减食欲变得油腻。 　　

　　再加上馅饼皮。 受欢迎的馅饼应该吃的是皮薄、馅大、软的和，但很多人都不能产生这个效果。 烤好的馅饼硬，馅小，皮容易破。 这些问题的主要原因是烤面时出了问题，其次是烙制时间太长，破皮的原因是年糕烤的时候被压碎，汁流出来了。 下面的猪肉芹菜馅饼，一边做这些问题一边说明，想吃好吃的馅饼并不是难事。 这次的馅饼我连续做了两次，谁会得到家人的喜欢呢！ 　　

　　所需食材：猪肉糜360克，芹菜2个大，普通小麦粉500克，葱花、盐、植物油、料酒、酱油、胡椒粉 　　

　　详细方法： 　　

　　1、面和面。 把面粉舀进碗里，放入半小勺盐搅拌。 以提高小麦粉的挺度为目的，不喜欢破皮； 再次用60度左右的热水搅拌大面棉，最后揉合柔软的光面团。 这种温度的水和面，既有烫手的柔软，又有死面的延展和柔软，饼皮可口； 　　

　　2 )准备好做馅食材)芹菜大颗粒，肥肠猪肉360克； 　　

　　3 )将芹菜清洗干净，保留芹菜嫩叶，先用菜刀拍碎芹菜； 　　

　　4 )切碎后芹菜就不用切碎了，省时省力； 　　

　　5 )将芹菜馅放入碗中，放入1汤匙盐拌匀，反复抓取，静置数分钟，瞬间出水； 　　

　　6 )将猪肉肉馅放入一个勺子，里面放入葱花、料酒、酱油、胡椒、盐、植物油，用筷子单向用力搅拌至肉馅有粘性。 把芹菜握在水里放进肉馅里； 　　

　　7 )将芹菜和肉馅单向搅拌，即可制成猪肉芹菜馅。 这个馅可以用来包饺子； 　　

　　8、磨出足量的面团，切成大块； 　　

　　9 )用圆压平，用擀面杖擀成圆的大薄皮； 　　

　　10 )包好猪肉芹菜馅，像捏包子一样封口。 没有必要好好的。 抓紧的话就不会破了。 　　

　　11 )用手轻轻按压包好的东西，稍微压平即可。 请注意绝对不要按下。 烤皮会破的。 　　

　　12 )将电饼子、平底锅预热，涂上植物油，盛在馅饼上，用小火烤饼即可。 上面需要盖上锅盖。 中途翻过来，在饼的两面烤成金黄色。 膨胀后就熟了，铲出来就可以上桌了。 　　

　　皮薄馅大，软，真好吃！ 　　

　　芬芳的【猪肉芹菜馅饼】烤好了。 宝妈再吵一点。 　　

　　要让馅饼变软，不仅是面，烙印的时候也不要太长。 啪嗒啪嗒一定会变硬。 另外，刚出锅的馅饼可以叠放。 那样的话，会更软。 要用电饼子烤馅饼，只需烤在下盘的一面就可以了。 上面盖一个锅盖的话，烤的时候年糕会慢慢膨胀，有空间的话皮就不会破，汤也不会上来。