盒装肥牛卷可以不焯水，直接烹饪时加入料酒去腥即可，如果要焯水，等水开后再下入肥牛，焯水30秒左右即可捞出。肥牛卷是牛身上经过排酸处理之后将其切薄，肥瘦相间的一种牛肉片，一般多在火锅内涮食，只需一分钟即可食用。

　　盒装肥牛卷是一种非常方便的食物，很多人喜欢购买并用来烹饪各种美食。盒装肥牛卷一般情况下是可以不用焯水的，因为肥牛卷本身非常的薄，是很容易熟的。所以我们在烹饪前，可以将其解冻一下，并直接进行烹饪即可，如果担心腥味可以加入料酒去腥。

　　当然，也会有人担心肥牛卷在制作过程中不卫生，焯水可以杀死其细菌，出于这种想法也是可以将其先焯水再烹饪的。盒装肥牛卷焯水最好等锅中水烧开后再下入肥牛卷，焯水时间不宜太长，30秒左右即可捞出，时间太长容易让肉质变老。

　　盒装肥牛卷的吃法

　　盒装肥牛卷是做法有很多，首先它是涮火锅非常好的食材，下入锅中涮烫一分钟左右即可捞出，蘸上酱料即可食用;还可以用来做金针菇肥牛糖，酸辣可口，非常开胃;也可以做烤肥牛卷，烤肉非常香，口感非常有嚼劲。