巧克力开封之后放置时间和其品种以及温度有关，若是纯度较高的黑巧克力，开封后大概能放一周左右，手工黑巧克力则只能放1-2天，而人工巧克力或牛奶巧克力之类的，本身容易变质，拆开后最多只能放1-3天左右。巧克力开封后密封后放到冰箱冷藏室保存更佳。

　　巧克力是以可可豆为主料制作的甜品，市面上的巧克力品种有很多，而不同的品种和制作方法对于巧克力的存放时间也有一定的影响。一般来说，黑巧克力纯度比较高，开封之后存放时间大概在1个星期左右，要是新鲜的手工黑巧克力，可能只能保存1-2天。

　　另外要是人工巧克力或者是牛奶巧克力之类的，本身是非常容易变质的，拆开后保质期在1-3天左右。除了巧克力品种之外，温度对其保存时间也有很大影响，建议将巧克力保存在12-18摄氏度的环境中，若是温度比较高的话，将巧克力拆开可能一天左右就变质了。

　　巧克力开封后要想保存更长时间，建议放到冰箱里面保存，将巧克力重新包装起来，密封严实，放到冰箱冷藏室里，能保存一周左右，期间因为温度较低，巧克力表面会起一层白色的糖霜，这时正常现象，可以继续食用。