无水酥油是反式脂肪酸吗
无水酥油是反式脂肪酸。反式脂肪酸又叫反式脂肪，在食品中反式脂肪酸能够使食物的味道更加芳香，使一些食物吃起来的味道更加美味，和其他可以在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对人体健康并没有什么益处，也不...
食用氢化油就是反式脂肪酸吗
食用氢化油不是反式脂肪酸，正确的说法是食用氢化油含有大量反式脂肪酸。氢化油也被叫做植物奶油、植物黄油、植脂末，它是由植物脂肪改造得来的，这种氢化油含有反式脂肪酸，对孩子的生长发育有害，还会有患上...
葡萄糖浆是反式脂肪酸吗
葡萄糖浆并非是反式脂肪酸。反式脂肪酸在大多数口感香脆、滑嫩的多油食品中有使用，一般情况下，含有氢化植物油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等食物中大多都含有反式脂肪酸，平时在生活中不建议多吃。...
棕榈油是反式脂肪吗
棕榈油不是反式脂肪，根据研究表明，没有经过不完全氢化的棕榈油，内部含有的反式脂肪酸含量接近于0，因为其安全性，通常被作为反式脂肪的替代品，在生活中多用于食品保鲜、烹饪方面，用棕榈油炸出来的食物会...
油脂是有机高分子化合物吗
第2节 油脂 一、油脂的组成和结构 1. 油脂是高级脂肪酸与甘油（丙三醇）通过酯化反应生成的酯 2. 常见的高级脂肪酸有饱和脂肪酸，如硬脂酸（C17H35COOH）...
动物油好还是植物油好
动物油和植物油不存在哪种更好的说法，没有必要去比较，更重要的是如何合理吃油，那么，总是吃一种油好吗？下面小编就带来介绍。 动物油好还是植物油好 其实不存在哪种油好...
