我们常吃的辣椒属于什么科
我们经常吃的辣椒属于茄科辣椒属植物。辣椒是现在世界上广泛种植的植物之一，是非常重要的调味品，可以回直接炒制食用，也可以和其它食材一起烹饪，提升口感。除了直接炒制之外，辣椒还可以制成辣椒粉、辣椒油...
炒芝麻是干炒还是湿炒
炒芝麻要干炒。市面买回的芝麻，需要先清洗干净，将水分沥干后不加任何调料直接下锅炒制即可，刚开始下锅炒制时可用大火，全称不停搅拌，水分炒干炒干后转到小火继续炒，等到听到噼啪的声音再炒几分钟就可以装...
芸豆炒之前要焯水吗
芸豆在炒之前是需要焯水的。在炒芸豆之前焯水，可以去除芸豆的豆腥味，同时还能让它在后续烹饪中更容易熟，保持翠绿的颜色，一般将芸豆焯水后，直接下锅炒制到变色熟透后就可以食用了，是口感极为脆嫩。除了炒...
