广西十大名菜排行榜

　　1、柚皮渡笋扣——是利用柚子皮，选材讲究，工艺复杂，配以五花猪肉及调料，精心烹调而成的名菜。

　　2、沙蟹汁豆角——采用沙蟹汁和豆角制作而成，配料仅有蒜米，是北海本地极为家常的菜，属于桂菜。

　　3、梧州纸包鸡——选用岑溪所产的三黄鸡做主料，用老抽酱油、精盐、麻油、五香粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。

　　4、横县鱼生——有500多年的历史，以“薄”出名，认为鱼肉要切得够薄，吃起来才入味，其次在配料和酱料的使用上。

　　5、柠檬鸭——主要配料有酸嘢、酸荞头、酸姜、酸辣椒、酸柠檬等。成品外观冒着油汁、金黄诱人，肉香飘扑鼻，吃起来酸辣适合、香而不腻。

　　6、贺州三宝酿——又叫客家三宝酿，可以是豆腐酿、萝卜酿、瓜花酿的组合，也可以是酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子的组合。

　　7、环江香牛扣——是一道用环江香牛肉做成的扣肉，成品香气四溢令人垂涎欲滴，色泽红润油亮，咬一口，Q弹软糯。

　　8、阳朔啤酒鱼——是以阳朔漓江鲜鲤鱼为材料，成品以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香而闻名，不少游客来品尝。

　　9、田螺鸭脚煲——选用广西本地田螺和鸭脚制作而成，是广西大街小巷常见的特色菜，也是广西一道风味独特的家常菜。

　　10、荔浦芋扣肉——是广西荔浦以及桂北地区的一道汉族传统名菜，其特点是色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香。

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