买了点杨梅回来尝尝味道的，结果没想要吃了一个之后感觉好酸，根本吃不下去的，这还是酸的杨梅要是放了一段时间之后会不会越放越甜？杨梅变酸了之后要怎么样才能变甜呢？

　　不会变甜。杨梅和其他水果不一样，放久了的杨梅不仅不会变甜，而且还容易腐坏变质。其他的水果中含有较多的淀粉，它们在存放过程中淀粉会分解成葡萄糖和蔗糖，使口感变甜，但是杨梅中淀粉含量非常少，而且还含有大量的水分，果实表皮起不到保护的作用，所以保存时间很短。即使放久了也不会变甜。

　　1.第一种,用淡盐水浸泡杨梅半小时。盐可以增加渗透压,帮助杨梅析出酸水。与此同时,糖的浓度浓缩,甜度相对增加。杨梅也就会随即变甜一些。

　　2.第二种,泡杨梅酒。杨梅洗净晾干后,一层杨梅撒一层冰糖,放到玻璃罐里,倒酒泡一两个月。所得的杨梅酒甜度比杨梅高。

　　3.第三种,榨汁食用。将杨梅榨成汁,根据自己的喜好添加配料,可以加适量的糖,使杨梅的甜度增加。

　　杨梅在没有成熟的时候一般是青绿色。随着杨梅慢慢成熟,其颜色会开始发黄,然后变为淡红色,之后颜色逐渐加深,由淡红变为深红,然后逐渐变紫红色,完全成熟的杨梅一般为深红色或者紫红色,还有一种白杨梅,其成熟后颜色为白色。

　　杨梅是碱性的食物。虽然杨梅的味道是酸的,但它和大多数水果一样,是碱性食品。因为在肠里消化了以后是呈碱性的。