鲅鱼是我们大家很多人都吃过的一种鱼类，并且我们大家也都知道现在很多人都喜欢吃生鱼片，那么我们在这里便要了解一下鲅鱼可以生吃鱼片吗？鲅鱼可以放多久？

　　鲅鱼不能切生鱼片吃，虽然这种吃法比较独特，口感很好，但是有可能会对健康造成影响，鲅鱼的身体里面有一种像丝线一样的寄生虫。在烹饪一定要做熟了，这样的鲅鱼才会更加的健康，营养值更加丰富。鲅鱼可以清蒸，这样的鲅鱼才会更加的健康，营养值更加丰富。鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。在吃鲅鱼的时候还要注意一件事情，就是不要喝啤酒，虽然把鲅鱼和啤酒搭配起来，非常的让人享受，但是这种搭配方法是不科学的，食用上鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。

　　鲅鱼可以冷冻保存一年左右，只要是没有变质，都是可以吃的，放置时间较长易滋生细菌，发生变质腐坏，或导致营养流失，一般来说，家里的鲅鱼冷冻时间不要超过三个月，这样才可以吃到原本的口感。鲅鱼营养成分较丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等，适量吃可补充身体所需。鲅鱼冷冻之前应先去掉内脏、鳞，腮等，洗净，沥干水分后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，这样可以防止腥味，还可以防止鱼肉失去水分，影响口感。但水产类食物易滋生细菌，即使放置于冰箱也不建议长时间放置，以免滋生较多细菌。

　　鲅鱼能冷冻，只是冷冻后的口感没有新鲜的鲅鱼好吃，也可以将鲅鱼用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏室内，但是这样的方法不会保存鲅鱼太久，一般3-5天就需要食用了。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。被冷冻的鲅鱼质地是非常坚硬的，同时很多的鲅鱼全部被冻在一起也是很困难的，在处理鲅鱼的时候就需要使用简单粗暴的方法，直接将全部的鲅鱼摔在地上，受重力的作用，鲅鱼就可以分开了。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　鲅鱼，最大体长可达100厘米，7，8斤的样子。种类很多，常见的有中华马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。