煮鸡蛋要煮多久

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质，是人们经常食用的食物，那么你知道煮鸡蛋要煮多久吗，下面我们一起来了解吧。

　　煮鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：

　　“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;

　　“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

　　“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。

　　美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反而增加10%。

　　1.鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。

　　2.鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。

　　蛋里藏娇

　　原料：

　　鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。

　　做法：

　　1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳;将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。

　　2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。

　　3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。

　　4. 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。

　　5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。

　　鸡蛋猪肉卷

　　原料：

　　鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。

　　做法：

　　1. 胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

　　2. 鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

　　3. 锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。

　　4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。

　　湖南蛋

　　原料：

　　鸡蛋3个、豆豉、朝天椒、油、盐、葱、生抽、蒜。

　　做法：

　　1. 水煮蛋用刀竖切成4块;辣椒切圈;大蒜、葱切碎。

　　2. 锅中烧热油，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入生抽、盐调味，放入蛋快速翻炒后起锅即可。