西瓜的味道清甜可口，吃起来降温解暑，是夏季比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃西瓜。西瓜的甜度也是不一样的，同一个西瓜，它的中间部位的果肉要比其他部位的果肉甜一点，而西瓜头要比西瓜底部甜一点。

　　头那半好，比较甜。

　　一般来说，西瓜接触地面的一侧不直接撞击阳光是甜的。我个人的理解是，阳光照射的越多，西瓜的甜味就越大，那么西瓜的外层应该更多地接触阳光而不是中心，但最甜的地方应该在中心。

　　1.阳光只影响叶绿素的分布，使其看起来绿色而不是绿色。

　　叶绿素是光合作用的基础，植物只有通过光合作用才能生长发育和繁殖。

　　中心附近氧气较少，呼吸不能完全进行，中心部位温度较低。

　　我们知道，新疆的水果会因为昼夜温差大而变甜，夜间低温会使光照和动作产生的糖分积累，而不是继续呼吸。

　　所以这个中心有可能积累糖分。西瓜外层，昼夜温差不大，所以多吃，使积存少。

　　2.种子不再是外层，而是集中在中心附近。瓜子是用于西瓜繁殖的种子。瓜子在成熟过程中会产生一种激素，有利于糖分的积累。使整个水果成熟。

　　1、看瓜皮花皮瓜，花纹清晰，深浅分明，西瓜纹路整齐是好瓜。颜色最好选择绿色，而不是雾白色。黑瓜，要黑，要有光泽。一般来说，西瓜的直纹间隔要宽，横纹要密，说明西瓜生长良好，成熟度足够。他们都可以放心地买。

　　2、看肚脐在购买西瓜时，还可以通过观察西瓜的脐部来判断西瓜是否成熟。

　　底部有一个小圆圈，像人体的肚脐。西瓜的部分越小，皮的味道就越薄，相反，肚脐越大，皮越厚，吃起来就越难。此外，还有甜瓜脐尽量选择收缩，因为这是成熟和下降的标志。

　　3、看瓜蔓通过观察葡萄也可以判断葡萄是否成熟，品质好坏。就是要看所谓的花梗，如果藤的花梗是一条线，就是坏瓜，如果藤卷曲起来，就意味着好瓜。二是看瓜藤的水分干燥程度。如果藤蔓是干的，就说明西瓜成熟了。如果葡萄藤还是绿的，那瓜就还是成熟的。

　　4、听声音你可以用手拍一拍，听声音来辨别。很多人也有错误，认为选择一个大西瓜，外观也看起来墨绿色，这样的西瓜，品质一定很好，也很甜。事实上，这个想法是错误的。在挑选西瓜时，一只手握住后，如果听起来很脆，它的声音就很好。

　　1、不要吃太多，否则伤脾胃，引起咽炎。西瓜是寒性产品，多吃容易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑落者宜少吃，多吃会腹胀、腹泻、食欲下降，也积寒助湿，导致疾病。

　　2、感冒初期不宜食用。病邪同桌时，吃西瓜相当于吃清利热药，会将邪引入内，使感冒加重或延长治愈时间。不过，当感冒加重高烧、口渴、咽痛、尿黄、尿红等发热时，可以在服用正常药物的同时吃一些西瓜，这将有助于感冒的康复。

　　3、不要吃开得太久的西瓜。高温下，西瓜开得太久容易变质，繁殖细菌，食用后会导致肠道传染病。因此，要注意选择成熟的新鲜西瓜。

　　4、肾功能不全不要吃。短时间内大量吃西瓜，使人体水分增加，超过人体的生理能力。肾功能不全时，肾脏调节水分的能力大大降低，过多的水分进入体内，无法调节和排出体外，导致血容量急剧增加，容易因急性心力衰竭而死亡。