香干放冰箱可以放2天。由于香干中含有丰富的碳水化合物、脂肪以及蛋白质等，较为容易滋生细菌;但冰箱中的环境只是不适合细菌滋生，并不能抑制细菌的生长，所以也不可以将香干长期保存再冰箱，因而香干放冰箱能放2天左右，通过杀菌处理大概可以放3天。

　　由于冰箱中温度比较低，会不利于细菌大量增长，所以将香干放在冰箱中保存可以减少香干上滋生细菌，同时也可延长香干变质的时间，也具有延长保质期的效果。

　　想要将香干放冰箱的话，需要注意进行杀菌处理，直接把表面有寄生菌的香干放进冰箱中保藏也不长，通常存放过夜之后便要食用完了。

　　有些可食用的香干，在放入冰箱后，是需要完全加热之后再进行食用的，由于冰箱中具有一定的寒凉之气，如直接食用会对身体不利，且香干及时放在冰箱中也会滋生细菌。