干豆丝炒之前不需要泡水，可以在炒制前稍微清洗一下然后直接炒制即可。干豆丝是武汉市非常著名的土特产，主要是用绿豆和大米制作而成，绿豆清火，大米易吸收，可以炒着吃也可以煮着吃，口感软糯有嚼劲，是当地人过年必备食物之一。

　　大家都知道，干豆丝是武汉当地非常有名的土特产，是黄陂区三大特产之一，同时也是武汉八大名吃之一。豆丝其实有凉粉，分别是干豆丝和湿豆丝，湿豆丝就是指刚做好的豆丝，像鸡蛋饼一样软乎乎的，干豆丝就是晒干后的豆丝。

　　干豆丝相对来说更好保存，随时吃随时取即可。但是，因为干豆丝是用绿豆和大米磨成浆制作而成，它的质地并不适合浸泡。所以，即使是干豆丝也是不能浸泡的，可以炒制之前清洗一下，然后直接炒制就可以了，浸泡可能会将其泡烂。

　　干豆丝的食用方法

　　干豆丝的食用方法非常多，可以做炒豆丝或者煮豆丝吃，可以用腊肉炒豆丝，也可以用大蒜炒豆丝。炒制的豆丝透着一股有香味，加上腊肉的咸香，非常受欢迎。同时，豆丝也可以煮，煮豆丝当做晚餐非常好消化，还有着暖胃的作用。