向日葵之所以会随着太阳转动，主要是因为它体内有生长素和叶黄氧化素。生长素能促进向日葵生长但是畏光，叶黄氧化苏能抑制植物细胞生长，喜光，这二者共同作用就会导致向日葵跟着太阳转动，不过当向日葵花盘成熟时，向日葵就会不会跟随太阳转动了。

　　生长素是促进向日葵生长的激素，而这种物质怕光，在有眼光照射的时候会大量移动到向日葵背光的一侧，这就会导致向日葵向阳面和背光面的生长速度发生偏差，向阳面发生弯曲。

　　而叶黄氧化苏主要起到抑制植物细胞生长的作用，且它是喜光的，会在向日葵向阳的一面累积，这同样也会导致向日葵在一定程度上发生弯曲的情况，在这二者的共同作用下，向日葵就会跟着太阳转动。

　　在太阳下山之后，太阳光对向日葵的影响也会消失，体内的生长素和叶黄氧化素会重新分布，向日葵白天的向阳面开始生长，这个时候向日葵就会往回转动了。另外需要注意的是，并非所有的向日葵都会跟随太阳转动，只有花盘没有完全成熟的向日葵才会出现这种情况，当向日葵花盘成熟时，体内的生长素和叶黄氧化素会变少，这时就不会跟着太阳转动了，基本上都是朝着东南方向的。