冷冻螃蟹蒸五到十分钟左右可以吃。冷冻之前已经熟的螃蟹需要蒸五分钟左右即可，而冷冻之后的生螃蟹则需要蒸八到十分钟左右，并且蒸制的时间不宜过长，一旦时间过长可能会导致螃蟹口感下降。另外，冷冻的螃蟹需要等到解冻之后再进行蒸制。

　　冷冻螃蟹是不能直接蒸的，需要解冻。蛋白质是一种比较容易蒸熟的成分，且螃蟹内富含蛋白质，但冷冻螃蟹自由水结冰，不解冻烹饪的话，其肉质成熟时间不一样，解冻的部分会较老，里面又不容易熟，所以需要先解冻。

　　而一般螃蟹冷冻3个月是不会出现什么质量问题的，但有时本身冰箱细菌会比较多或拿出来解冻后又复冻。细菌会大量滋生，从而出现酸味、腐烂味等不适味道，此时就不能食用了。

　　螃蟹中的主要成分是蛋白质、水分、脂肪酸以及碳水化合物等，均是性质较为稳定的成分，不会由于冷冻而出现什么大的性质改变，因此不管是新鲜螃蟹还是熟螃蟹冷冻后均是可以吃的。