葵花籽油是可以炒菜的，在生活中，它既可以用来制作凉拌菜和冷餐的调味油，又能用于烹饪。葵花籽油属于低脂油类，色泽金黄、透亮，用来炒菜会使菜品具有淡淡的葵花籽香气，口感也十分鲜美，吃起来也不会太油腻，受到很多家庭的喜爱。

　　葵花籽油中含有丰富的营养，根据调查，每100克的葵花籽油中就含有57毫克以上的维生素E，且亚油酸含量也达到了60%，还有卵磷脂、胡萝卜素等营养成分，长期食用对身体是有好处的。

　　葵花籽油在食用的时候需要注意，若是已经放置比较长时间，闻起来有一股奇怪的味道，最好不要继续使用了，另外，生葵花籽油有一股青气，所以不适合直接用于凉拌，最好加热放冷后在使用。

　　葵花籽油在市面上的需求

　　葵花籽油在世界范围内的消费量排名第四，位于棕榈油、大豆油、菜籽油之后，这足以说明用它来烹饪味道是非常不错的，因此大可放心用葵花籽油来炒菜食用，不用担心会对健康造成坏处。