馒头一般蒸十分钟左右。在蒸制馒头的过程中，首先需在锅里面醒发十分钟左右，后开火使用凉水蒸制。而使用凉水蒸制的主要原因就是为了让馒头有一个较长的醒发时间，最后将醒发之后的馒头放进蒸锅中，蒸制大约十分钟左右便可蒸熟。

　　实际上许多人在蒸馒头的时候采用的蒸发不一样，算时间的时候可能将馒头放进蒸锅上以后开始的，而有的人是从蒸锅开始上去的时候来算的，因此有人说是15分钟，有人说是30分钟。

　　通常老一辈的人均是从蒸锅开始，上汽的时候来算时间的，一般都是在15分钟至20分钟左右就可以。蒸馒头时推荐大家开水下锅，因为这样蒸出的馒头不仅形状看起来好看，且不会出现夹生的现象。

　　另外，不管是蒸馒头还是包子，在馒头或者包子蒸熟关火之后，先不要急着打开锅盖出锅，要让馒头继续在锅内闷上5分钟，这样所做出的馒头或包子才不会塌陷。