蛋挞是哪个国家发明的，有多种说法，《Traditional Foods Of Britain》提出，早在中世纪时，英国人已经利用奶品、糖、蛋糕及不同香料制作出了类似蛋挞的食品，也有说蛋挞是中国17世纪满汉全席中的第六宴席中的一道菜式。

　　我们现在吃的蛋糕是葡式蛋挞，是有一个英国人改良过后的产品。据说英国人安德鲁在葡萄牙吃到里斯本附近城市的传统点心后，决定在其中加入自己的创意，于是在1989年的时候，他在澳门路环岛开设了安德鲁饼店，用猪油、面粉、水、蛋等材料制作出了备受欢迎的葡式蛋挞。

　　不过蛋挞之所以在全世界广为流传，主要还是因为安德鲁和妻子的婚变，1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂，玛嘉烈将属于名下的店改名为玛嘉烈，落户香港和澳门，在当时迅速的刮起了一股葡式蛋挞的风潮。

　　传闻中蛋挞是由修女发明的

　　还有一种传闻是，蛋挞是在19世纪由修道院里面的修女发明的。在当时，修女需要用大量的蛋白给衣服商家上浆，为了不浪费剩下的蛋黄，就发明这种小型的奶油酥皮馅饼点心，后来葡萄牙自由革命发起，修道院被迫关闭，修女们将蛋挞的配方卖给糖厂老板，并在修道院旁边开了一家专门制作蛋挞的小吃店，直到现在，这家蛋挞店依然屹立不倒。