蛋挞常温放一晚上不建议继续食用。因为蛋挞中含有丰富的蛋白质，放一晚上容易滋生细菌，不利于身体健康，而且放一晚上的蛋挞口感没有新鲜的好，所以最好是烤出来趁热吃完，如果吃不完可以用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室保存。

　　蛋挞可以在常温下过夜，常温下蛋挞可以放两天左右，但是在炎热的夏季建议当天内吃完。时间长了会变质，最好趁热吃，这样可以很好的保存蛋挞的奶香味。在常温下隔夜的蛋挞是不建议再吃的，可以将没有吃完的蛋挞放在冰箱冷藏。再吃的时候，放入微波炉加热。

　　把蛋挞放在冰箱冷藏，温度比较低，可以减少细菌的活动。用保鲜膜把蛋挞密封起来，可以把空气中的微生物隔绝在外，减少细菌滋生，减慢蛋挞变质的速度。也可以防止蛋挞与冰箱里的其他食物窜味，影响口感。

　　虽然冷藏密封一夜的蛋挞可以吃，但是吃之前最好加热一下，加热可以改善口感，也可以进一步起到消灭细菌的作用。而且建议把冷藏过后的蛋挞尽快吃完，因为冷藏只是延缓细菌繁殖的速度，并不能起到完全杀菌的作用。