腊肉没晒干，遇到下雨不能放进冰箱，因为冰箱里面的湿度比较大，极有可能导致腊肉发霉。腊肉如果淋了雨，可以将其烤干，也可以放在通风的地方风干。腊肉对天气的要求比较高，最好是选择连续晴天的时候制作。

　　腊肉没晒干，遇到下雨不能放进冰箱，没晒干的腊肉需要悬挂在通风的地方自然风干，因为腊肉没晒干，而冰箱里面的湿度又比较大，可能导致腊肉变质，如果要放进冰箱，最好使用真空包装一下。

　　腊肉如果遇到下雨天没有及时的收回来，可以将其烤干或者放在通风的地方自然风干，有条件的还可以用火烤干，还有一种方法就是将腊肉用支架撑起来，放在风扇底下吹干，但是这种方法比较麻烦。

　　腊肉对天气的要求比较高，最好是选择在风和日丽的日子制作，将腊肉放在太阳底下有利于水分的蒸发，让其晒的更香。一般下雨天的时候，空气湿度比较大，腊肉遇到这种天气就很容易发霉变质。