竹荪的伞裙可以吃，不会对健康造成危害，反而有一定的原因成分，但是它会散发一股怪味，对于不喜欢的人来说难以接受，所以可根据自己的口味和喜好选择是否去除。将竹荪放到盐水中浸泡20分钟，将菌盖去除，洗净后这股怪味会好很多。

　　竹荪是现在市面上比较欢迎的一种菌类，它身上有一圈伞裙，很多人在买回家之后不知道能不能吃，实际上，竹荪的伞裙是竹荪的一部分，虽然形状有点奇怪，但是是可以食用的，且吃起来口感脆嫩，但是伞裙会散发出一股怪味，很多人难以接受这种口感。

　　不过要是不想浪费的话，准备好盐水，将竹荪放进去浸泡20分钟，再将竹荪的菌盖去除，用清水多冲洗几遍，这样怪味就会消散不少了，如果实在接受不了，直接去除也是没关系的。

　　一般新鲜的竹笋保存时间并不长，可能几天就吃不了了，所以市面上很多售卖的竹荪是干制的，这种在烹煮钱需要潜泳淡盐水浸泡10分钟，泡发好后再清洗干净即可烹饪，口感也非常不错。