杨桃是绿色是还没有熟。杨桃还没有成熟的时候，通体呈绿色，这个时候它里面含有大量的草酸、苹果酸等酸性物质，非常酸涩，口感较差，一般不建议食用，等它完全成熟变黄之后，口感才会更好。买回来的杨桃是绿色，可以在阴凉通风处放几天，等变黄后再吃。

　　一般情况下，杨桃是绿色的是还没有熟，这个时候虽然也能吃，但是口感并不好，它里面含有草酸、苹果酸、柠檬酸等酸性物质成分较高，吃起来极为酸涩，难以下咽，很多人都无法接受这个味道，所以建议等成熟后再食用。

　　杨桃刚开始成熟的时候，颜色大多是黄绿色或者是黄中带绿，黄色为主要颜色，这个时候贺词起来口感带有淡淡的甜味，但是也不排除会有一点点酸味，当杨桃完全变黄的时候，就说明已经全熟了，品质比较好的杨桃完全熟透之后，吃起来口感清甜，基本上没有酸涩的味道。

　　杨桃是绿色的能放熟吗

　　若是买回来的杨桃是绿色，是完全可以放熟的，只需要将其放在阴凉、通风的位置，避免阳光直射，这样2-5天左右杨桃就会慢慢变黄成熟了。若是想要成熟的更快，可以将杨桃和成熟的苹果、梨子放在一个袋子里面，扎紧之后放置几天，这些成熟水果释放出来的乙烯能将其催熟。