洋姜能炒着吃。洋姜是一种新鲜事物，它含有较为丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及碳水化合物等营养成分，适当的食用洋姜是可以起到补充营养等作用的，有利于身体健康。而洋姜作为一种食物，食用方式是多样的，较为常见的是洋姜炒肉、洋姜炒鸡蛋。

　　洋姜在炒熟后，口感会甜甜的、脆脆的，若是洋姜还没有炒熟，味道半生不熟，这样的洋姜一般口感不好，且食用后会刺激肠胃容易引起身体不适，因此洋姜没炒熟尽量不要吃。

　　而洋姜中所含的维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，在洋姜皮上面也有，并且在食用洋姜时可以连皮一块吃，这样能更加全面的摄取洋姜中的营养成分。

　　洋姜，又称鬼子姜，为一种富含淀粉的根径类食物，还含有丰富的菊糖及多糖等成分，食用之后对人体有好处。而新鲜的洋姜口感较为脆嫩，味道甘甜，非常美味。