海螺煮制时间并不是固定的，需要根据其个头大小来判断，一般来说，中等大小的海螺在水开后继续煮5-6分钟左右就能熟，而大海螺的话最好煮12-15分钟，这样才能完全熟透。不确定海螺是否熟透，可以看它的壳有没有开，在开壳后继续煮3分钟就熟了。

　　海螺的外壳比较坚硬，所以会导致受热比较慢，海螺肉也很难熟，所以在煮的时候一定要把握住时间，煮制时间太短极有可能不能将其完全煮熟，另外，海螺是生活在水中的，难免会有细菌和寄生虫，没有煮熟可能会对健康不利。

　　不过煮海螺的时间也不能太长，一般等看到螺头探出来，在煮几分钟就可以了，煮制时间太长也会导致海螺肉质变老，失去口感。另外，海螺的外壳中会有很多泥沙或者是脏东西，在煮之前需要仔细清洗干净，在煮的过程中也可以放适量的盐，去除腥味，提升口感。

　　如何购买海螺

　　要想吃到更鲜美的海螺，在购买的时候要好好挑选，特别要注意它是死是活，要是死了不是很新鲜，是不能食用的，买的时候可以用鼻子问一下，看是否有异味，没有的话就是新鲜的。