根据史料记载，清朝康熙年间，哈密王将甜瓜作为礼品向朝廷进贡，哈密瓜便由此得名，并且成为了新疆甜瓜的总称。哈密瓜又叫雪瓜、贡瓜，是优良甜瓜品种，呈卵圆形或者果型圆形，出产新疆，果实大、味甜，以哈密所产最为著名，所以称为哈密瓜。

　　哈密瓜的品种资源非常丰富，根据成熟期的不同，分为早熟、中熟与晚熟品种。早、中熟的称之为夏瓜，晚熟的称之为冬瓜。而早熟的品种主要有纳西甘、一包糖以及黄旦子等，中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻等，晚熟品种有炮台红、青皮红肉等。

　　哈密瓜不仅香甜，并且富有营养价值。在哈密瓜的干物质中含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%，还有果胶物质、苹果酸以及钙、磷、铁等元素。

　　另外，哈密瓜有着瓜中之王的美称，含糖量较高，其风味独特，有带奶油味的，有含柠檬香的，但均味甘如蜜，饮誉国内外。其中以红心脆、黄金龙品质最佳。