寿喜锅名称的由来是因为它是日本流传的一道美食，农村人是将食物放在锄头上烤的，这种食物被称为锄锅，后来直接翻译成了寿喜锅。寿喜锅作为日本的料理，专门指的是一种用生鸡蛋沾着甜酱油牛肉的日式火锅，吃法多样，不同地区吃法各不相同。

　　寿喜锅是日本流传的一道美食，根据日本江户时代的《料理早指南》记载，寿喜锅是一种在锄头上烤的食物，在日本被称作锄锅，日本的锄烧和中国汉字寿喜两个字的发音极为相似，后来因为日语翻译成汉语的原因就把锄锅翻译成了寿喜锅。

　　寿喜锅实际上指的就是用生鸡蛋蘸着甜酱油牛肉的日式火锅。它在许多地区都比较普及，中国的台湾地区、韩国以及美国和泰国都能见到寿喜锅，而寿喜锅也有三种，分别是日式锄烧，台式的寿喜烧以及泰式的寿喜锅三类。

　　寿喜锅在各个地区的吃法都大不相同，日本人在吃寿喜锅的时候一般会习惯性撒上萝卜的汁水和白米饭搭配着吃，中国的台湾地区则喜欢在吃寿喜锅的时候搭配大量的冰淇淋，泰国的寿喜锅则是既能煮又能烤，目前中国大陆的寿喜锅结合了各个地区的口味自行改良研发，制作出了与众不同的寿喜锅。