酸奶能加热。虽然酸奶喝冷的更好，但加热喝也是可行的，如若加热喝，温度不能超过40度，超过40度酸奶的益生菌就会逐渐减弱，营养开始渐渐流失。因此要加热酸奶时尽量将酸奶放在50度的水中烫至温热再饮用，不要使用高于60度的水加热。

　　经过实验结果表明，把酸奶放置在可微波炉加热的容器中，使用中档火力加热25秒左右，加热之后摇匀，这时酸奶的温度会上升到25度左右，而其中的乳酸菌依旧保持着原有的活力与数量。

　　大部分酸奶中都是活菌，只有冷藏才可以很好的保留下来，因此买回家中的酸奶应该放进冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的营养成分。

　　虽然酸奶好处较多，但不宜过量的饮用。对于健康的人来说，正常每天早晚各喝一杯酸奶，其每杯定量在125g左右较为合适，需要注意适宜人群以及引用量，不能过度饮用。