五粮液的五粮是指小麦、大米、玉米、高粱以及糯米五种粮食。其中高粱属于禾本科一年生草本植物，味甘性温、涩，秆比较粗壮且直立。而糯米中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B。五粮液集合了五种粮食的精华，味道醇厚。

　　五粱中的小麦，属于禾本科的小麦属，为世界上最早栽培的农作物之一。小麦子粒中含有淀粉、少量的脂肪、较多的蛋白质，还有多种矿物质元素以及维生素B，更是一种营养丰富且经济价值比较高的商品粮。

　　玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物，其味道香甜，可以做处各式菜肴，比如玉米汁、玉米烙等，也是工业酒精以及烧酒的主要原料之一。

　　五粮液不仅属于四川省宜宾市品牌，并且也是中国代表性白酒，迄今为止已经有3000多年的酿造历史。它通常是以精选大米、高粱、糯米、玉米以及小麦五种粮食作为原料，以包包曲为糖化发酵剂，通过酿造、陈酿、勾兑、检测与包装而成。