食物中的钙最容易被吸收的是豆制品、坚果类、豆类、果蔬类、鱼类以及调味品等。其豆制品中经过压制浓缩而成的豆腐干，钙的含量在豆制品中出类拔萃，例如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍，而使用豆腐干来代替肉炒菜，钙的含量将会大幅度提高。

　　榛仁在各种坚果类中含钙量是最高的，每100克炒榛子的钙含量可高达815毫克，可以满足成年人一天的钙需求量。但是坚果类能量普遍偏高，每天只需一小把即可。

　　很多绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其苋菜以及小油菜的钙含量都超过同样重量的牛奶。同时，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质与维生素K。

　　而在同等重量下，泥鳅的钙含量不仅是鲤鱼的近6倍，更是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐把泥鳅与豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。