油茶是西北地区的特产。油茶为中国民间的一种传统食物，其味道甜美，可以作为早餐或者午点。而淮北小吃油茶是濉溪小吃中的滋补精品，油茶中含有非常高的营养价值，可以增强食欲、提神醒脑。油茶中还含有茶多酚成分，能清除人体内的自由基。

　　一般陕西人特别喜爱喝油茶，为当地非常出名的小吃。主要是把面粉炒熟，在加入牛油或放入五仁等配料，最后熬成糊糊状，以作早餐食用。入口软糯咸香，为西北不可多得的美味特产。

　　而油茶也是北京小吃中的滋补佳品，首先用面粉放锅内炒到颜色发黄，麻仁炒至焦黄，加桂花喝牛骨髓油，搅拌均匀后放在碗内，加白糖用开水冲浆糊即可。

　　油茶，又叫炒面，主要是面粉炒熟之后加入牛油以及其他的一些配料而做成的，可当做早饭时食用。它是通过炒制后再深加工的，性热。