香蕉里面的黑籽是香蕉的种子。在野生香蕉中有这一粒粒非常硬的种子，食用起来非常不方便，而长期的培育与选择，会使得野蕉发生变异，其果实中便没有种子了。香蕉为一种绿色开花植物，和其它绿色开花植物相同，也会开花结籽。

　　实际上现在的香蕉并不是没有种子，如果仔细观察，香蕉内那一排排褐色的小点就是已经退化的种子，因香蕉的种子退化了，人们经常通过香蕉地下的根蘖幼芽来繁殖其后代。

　　通常自然成熟的香蕉不会有着特殊味道的，如若闻到有刺鼻味道，可能是加了违规催熟剂或者是二氧化碳，由于购买之前需要先闻一下，看看是否只有香蕉正常的果香，尽量购买带有合格证的香蕉。

　　除此之外，自然成熟的香蕉，其表皮会变黄，中间是软的，并且熟得较为均匀，但如若是催熟的香蕉，按一下香蕉中间便会觉得有点硬，这种香蕉便不要买了。