薏米是否需要炒熟之后再煮需要根据实际需求进行选择。若是觉得麻烦，且只是单纯的想吃薏米粥的话，那么将薏米放到清水中浸泡一段时间，然后在加水煮熟即可，而熟薏米有缓解脾胃不适的效果，若是想调理身体，将薏米炒熟之后再煮会更好一些。

　　食用薏米对身体是有好处，在煮的时候要想薏米的口感更佳、滋补效果更好，可以将薏米和红豆、桂圆、枸杞等食材一起熬煮，不过建议先将薏米、红豆等比较难煮的煮开后再加枸杞等食材，以免煮的过于软烂。

　　另外需要注意的是，薏米属于良性食物，若是脾胃不佳的人直接食用可能会出现不适症状，所以为了减少寒性的刺激，不少人会先将薏米洗净放入锅中，用小火慢慢炒成金黄色，然后再进行煮制。

　　食用薏米对身体有好处，但是不建议将薏米当成主食食用，因为薏米中仅仅存在我们身体所需的部分营养成分，要是长期食用的话，会感觉身体素质慢慢下降，建议一个星期吃一两次就可以了。