饺子馅放冷藏还是冷冻需要根据情况来决定，如果短时间内要用的话，则可以放进冷藏，如果长时间不用的话，那就放进冷冻。饺子馅放进冰箱，可以保证它的新鲜度和营养成分，也可以抑制细菌的生长和繁殖。一般白菜馅的饺子都特别容易变质，最好是将它放进冷冻室。

　　饺子馅可以放进冷藏，也可以放进冷冻，如果饺子馅短时间内要用的话，那可以放进冷藏区，这样可以保证饺子馅在两天之内都不会变质，如果饺子馅长期不用的话，再建议放进冷冻区，冷冻区一般可以保存一到两个月前。

　　饺子馅放进冰箱，可以抑制细菌的生长和繁殖，还能够保证它的新鲜度和营养成分，它的主要原理就是通过低温来抑制细菌的生长，减弱食物中的化学反应，从而防止食物变质，达到保鲜的作用。

　　一般白菜馅的饺子最好是要放进冷冻室，如果是煮过的白菜馅，那就可以放进冷藏室，如果是没有煮过的，则最好是放进冷冻室，因为在制作白菜馅的饺子的时候，会接触许多的细菌，如果是放在常温下的话，特别容易发生变质。