关于食品营养质量的评价

营养成分种类是否丰富。如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各类维生素、矿物质等营养成分的含有量；分类营养素价值。

第二，看营养素的质量高低。营养素含量多少固然十分重要，而其质量优劣有时更能反映食物营养价值的高低。

经计算可知蛋白质的INQ等于1，说明该产品的蛋白质营养价值和能量供给基本一致；脂肪的INQ小于1，说明该产品的脂肪营养质量不高，不能满足需要；碳水化合物的INQ大于1，说明该产品是富含碳水化合物的食品。

膳食质量的评价有：营养质量指数（NutritionalQualityIndex，NQI）NQI由蛋白质、脂肪、胆固醇、膳食纤维、酒精、胡萝卜素等35种营养素构成。每种营养素的摄入量与推荐量进行对比，计算其达到推荐量的程度。

含叶酸的食物和水果蔬菜有哪些

1、富含叶酸的食物主要有莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆等蔬菜；橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅等水果；动物肝脏、肾脏、禽肉、蛋类；大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等谷物。

2、含叶酸多的蔬菜主要有西兰花、生菜、青菜、羽衣甘蓝等绿色蔬菜。含叶酸比较多的水果主要有榴莲、柑橘类水果、葡萄、草莓、菠萝、木瓜等。

3、富含叶酸的食物除绿叶蔬菜外，还有胡萝卜、蛋黄、杏、南瓜、豆类、全麦面粉等。

食品营养价值评价有哪些指标

②食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。

食品营养质量指数(简称INQ)是针对美国公众近来存在的营养问题而推荐的评价食品营养质量的一种简便实用指标 即营养素密度（该食物所含某营养素占供给量的比）与热能密度（该食物所含热能占供给量的比）之比。

常用的指标有：（一）蛋白质的含量 虽然蛋白质的含量不等于质量，但是没有一定数量，再好的蛋白质其营养价值也有限。所以蛋白质含量是食物蛋白质营养价值的基础。

.蛋白质含量蛋白质含量是食物蛋白质营养价值的基础。2 .蛋白质消化率 蛋白质消化率是指食物蛋白质被机体消化酶分解的程度。蛋白质消化率越高，被机体吸收利用的可能性越大，营养价值也就越高。

食品四体系里面的评价怎么写

1、呵，货真不错，老公很喜欢！ 呵，货真不错，老婆很喜欢！ 很好的卖家，谢谢喽。我的同事们都很喜欢呢。下次再来哦 ！ 掌柜人不错，质量还行，服务很算不错的。

2、评价美食的好评如下：山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲，属于比较精致的类型。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好。上菜速度很快。

3、针对质量稳定性，可以按以下格式回答问题：总体评价：对该食品供应商的质量稳定性评价为XX（填写具体评价，如优秀、良好、一般、较差等），原因主要有X、Y、Z（详细解释为什么给出这个评价）。