今天，这道菜很容易就能买到，新鲜又有滋味，10分钟就可以装盘端上桌了。 特别是家里有学校的孩子，经常吃。 因为它不仅色泽诱人、口感可口，而且所用的蛸和金针菇两种食材益智、健脑非常有效，价格也不贵。 　　

　　

　　把章鱼冷却制成蘑菇 　　

　　

　　图片|苹果舞蹈 　　

　　

　　章鱼500克金针菇300克红椒半根大蒜5瓣香葱2根蒸鱼豉油40克植物油15克 　　

　　

　　 　　

　　

　　1 .蛐蛐用刷子轻轻刷壶，用淡盐水浸泡静置数小时吐沙。 　　

　　

　　 　　

　　

　　2 .金针菇、红椒、大蒜、大葱分别清洗干净； 蘑菇的根不要完全切掉，留下相连的部分； 如果能吃到主要起装饰作用的辛辣食物，红青椒也可以换成小米辣或辣椒油。 　　

　　

　　 　　

　　

　　3 .锅内烧开水，水开后将章鱼放入锅内，用中火张开至章鱼口，保持沸腾状态1分钟，使章鱼内部全部成熟，捞起，自然冷却。 　　

　　

　　 　　

　　

　　4 .另起锅，出水后放一撮盐，将金针菇放入水中，沸腾后煮2分钟，取出放入凉水。 　　

　　

　　 　　

　　

　　5 .将金针菇分成一撮装盘； 蛸剥开壶，去掉黑裙子。 　　

　　

　　 　　

　　

　　6 .将章鱼代码放在章鱼上。 　　

　　

　　 　　

　　

　　7 .葱切碎，红椒切丁，大蒜切碎。 　　

　　

　　 　　

　　

　　8 .将葱花末、红椒、蒜末均匀撒在菇菇蛸顶上，淋上沸腾的热油，然后淋上适量的蒸酱油。 　　

　　

　　 　　

　　

　　9 .将章鱼冷却制成蘑菇，新鲜又有滋味！ 　　

　　

　　诀窍： 　　

　　

　　1、章鱼一定要完全煮好再吃，避免有寄生虫影响健康。 　　

　　

　　2、鲜棘白菌素含有丰富的秋水仙碱，食用后会产生对身体有害的秋水仙碱，引起头晕、恶心、呕吐等中毒反应，充分加热后会被破坏。 　　

　　

　　3、酱料除了蒸酱油外，还可以换成其他喜欢的酱料。