这几年，厨具变革非常快，尤其是蒸烤一体机的出现，使厨房进入了全新的烹饪体验，将蒸锅、烤箱、消毒柜等多种厨具融为一体，蒸烤并重，在家烘焙体验非常快，节约了厨房空间，烤箱也但是，为了更加满足人们多样化的烹饪需求，对烘焙家电的需求越来越大，微波炉的“微波”功能再次得到运用。 2018年西门子率先在市场上推出微蒸烤一体机，实用性进一步提高，烹饪效率也进一步提高。 　　

　　

　　通过三年的科技创新，微蒸复合机技术不断完善和成熟，2020年台式微蒸复合机零售额市场规模与零售量的比例为64亿元和1542万台，其中线上渠道销售大于线下渠道，消费者逐渐认可如今，蒸烤一体机风起云涌，市场品牌如春竹，无论是已经深耕已久的智能家电品牌，还是久负盛名的白电“大佬”，他们都开始涉足这一领域，所以市场良莠不齐，消费者如何 　　

　　

　　这里介绍两个金含量比较品牌。 现在，在行业内比较，属于美和海棠花两个品牌。 它基于蒸烤复合机扎实的技术，内置微波功能，在配置方面可以说是整个行业的标杆。 我用过几个代表性的模型，请作为参考。 　　

　　

　　美之R3 　　

　　

　　价格： 3599 　　

　　

　　容量： 34L 　　

　　

　　功能：微、蒸、烤 　　

　　

　　是否变频：否 　　

　　

　　内胆：不锈钢 　　

　　

　　偏转：微波重蒸轻烤 　　

　　

　　这是美的第一代嵌入式微蒸烤一体机，上市时间为2019年，采用钛灰色色调，对黑色液晶屏显得有些复古，但可以减少操作时留下指纹的问题，安装在橱柜里还很耐用。 拥有34升容量，采用不锈钢内胆微晶底板，日常保养方便，有60种智能菜单，同时还实现了微、蒸、烤多种菜品的搭配，无论是烘焙模式还是蒸模式。 通过微波功能的嵌入，烹饪效率高，有效地节约了烹饪时间。 　　

　　

　　控制面板采用触摸屏模式。 按钮不多。 只是，字有点长，有点不协调。 但是，操作比较简单，可以基于文字进行操作。 在设计上，蒸烤复合机内置了微波功能，但在蒸汽方面并没有什么改善。 如果使用蒸烤功能，特别是蒸烤排骨之类的料理，烹饪后内腔经常积水，包括上部的烤管部分在内，会成为设计的缺陷吧。 　　

　　

　　烘焙方面，采用上烤热风配置，只要日常简单满足家常菜的需求，就可以满足了。 但是，如果喜欢在家烘焙，由于没有底火，像戚风蛋糕、欧包这样难度较大的烹饪，往往会出现崩塌、色斑、翻车的情况。 　　

　　

　　门板不可视化，采用黑色玻璃材质，再加上窗户设计非常小，跟火炉里的灯没亮一样，形似，菜品都是根据经验摸索出来的。 这对厨房里的萌新来说不太友好。 不过，作为入门级，除了价格比较友好外，如果烘焙需求很少，也可以考虑。 　　

　　

　　海棠TE 　　

　　

　　价格： 4399 　　

　　

　　容量： 42L 　　

　　

　　功能：微、蒸、烤 　　

　　

　　是否是变频器：是 　　

　　

　　内胆：不锈钢 　　

　　

　　偏转：微波蒸烤并重 　　

　　

　　海棠蒸烤复合机一直是行业之冠，并不是没有理由的。 他们家有强大的研发团队，他们家的产品更新非常快，完善了用户需求，让用户享受到更好的烹饪体验，因此受到了广大消费者的欢迎。 而他们家首次推出的专业配置微蒸汽一体机，充分发挥了微波、蒸、烤三大功能，像这个凯度TE，在配置上性价比非常高。 　　

　　

　　拥有42升大容量，首次打破传统微波炉和蒸烤一体机的小结构，引入进口微波变频大火力配置，拥有10级大功率变频调节，可根据食材特性自由选择。 直喷式蒸汽储水设计，能最大限度地保持食物的营养成分，积水，便于保养。 上下管热风模式也是烤箱的顶级配合，对微波蒸烤有很高的要求，追求高级生活质量的话，就能买到。 　　

　　

　　令人遗憾的是，目前他们家的微蒸烤一体机还没有智能化的APP体验，品牌知名度也偏向一人，认知度不如美那么大。 　　

　　

　　提示：嵌入式与台式蒸烤一体机相比，整体容量要大很多。 也就是说，这意味着烹饪体验更加丰富。 做烧鸡、烤羊圈之类的，既可以是家常菜，也可以在家里人多请客的时候，品尝到每一个美味。 嵌入式微蒸烤一体机与橱柜配套设计，不占用厨房空间。 另外，厨房整体更加美观，适合装修新房和装修厨房的朋友。 　　

　　

　　和我一样体验过这两款机器的朋友，我相信在整体体验中很少出入。 虽然市面上有被称为微蒸汽烤箱的水波炉，但是在功能体验上，水波炉重视的是易烧性。 蒸主要以过热蒸汽为主，水不像水蒸气那么软多汁。 这可能和日本的饮食方式有关。 对于喜欢蒸法的家庭，还是建议选择专业的蒸烤复合机。