在我们的日常生活中，鱿鱼是非常常见的水产品，是我们经常吃的东西。 很多人购物的时候，喜欢烤鱿鱼，烧烤的时候，也喜欢买鱿鱼烤。 但我想很多人不知道鱿鱼营养价值丰富，特别是蛋白质具有很好的养生功效。 以下编辑介绍鱿鱼的营养价值和价值效果。 　　

　　鱿鱼概要 　　

　　鱿鱼是软体动物，是生活在海里的软体动物。 分类学上鱿鱼是软体动物门头足纲二鳃亚纲十目动物。 　　

　　鱿鱼体内有两片鳃作为呼吸器官； 身体分为头部、短脖子和躯干部。 鱿鱼是一种软体动物，体呈圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方有10条触须，尾端肉鳍呈三角形，常在成群游动，深约20米。 　　

　　鱿鱼的营养价值 　　

　　现代医学通过研究发现，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。 　　

　　每100克干鱿鱼含蛋白质66.7克、脂肪7.4克，含有大量碳水化合物和钙、磷、砜等无机盐。 活鱿鱼的蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远低于肉类食品。 　　

　　鱿鱼不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钙硒、碘、锰等微量元素，而且含有丰富的DHA (俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，牛磺酸也很高。 　　

　　吃鱿鱼能有效减少血管壁积聚的胆固醇，对预防血管硬化、胆结石的形成非常有效。 同时可补充脑力、预防阿尔茨海默病等。 因此，对于容易患心血管病的中老年人来说，鱿鱼是有益健康的食物。 　　

　　鱿鱼的功效和作用 　　

　　1 .鱿鱼含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，含有大量牛磺酸。 　　

　　2 .鱿鱼有少量脂肪和碳水化合物，含有大量胆固醇。 鱿鱼中微量元素和钙、磷、硒、钾、钠含量均较高。 　　

　　3 .恢复视力，改善肝脏功能。 　　

　　4 .所含多肽和硒具有抗病毒、抗辐射作用。 　　

　　5、鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。 　　

　　6、鱿鱼除了富含蛋白质和人体必需氨基酸外，还含有大量牛黄酸，能抑制血液胆固醇，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。 　　

　　7、鱿鱼中的多肽和硒具有抗病毒、抗辐射作用。 　　

　　鱿鱼的保健功效 　　

　　鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血非常有益，可以预防贫血。 鱿鱼除了含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸外，还是一种富含牛黄酸的低热量食品。 可以事先缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 　　

　　所含的多肽和硒等微量元素具有抗病毒、抗辐射作用。 中医说，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。