奥维云网( AVC )在线监测数据显示，截至2019年11月，电炖锅均价上涨至290元。 但大部分消费者对这个平均价格没有任何概念，认为涨幅也没有“太大”的现象。 　　

　　但从小家电的其他品类来看，在目前大规模的环境下，大部分品类均价都在下跌，只要小部分能保持均价基本稳定，市场状况就很好。 在大环境的背后，炖锅的发展势头确实让市场兴奋。 　　

　　根据目前的现状，预计2020年电炖锅将出现产品功能多样化、设计友好化、内胆材质多样化三大趋势。 随着人们健康意识的提高，植入健康元素的电子炖锅将会更加繁荣。 　　

　　随着生活压力的不断加大，人们对健康的关注与日俱增，电炖菜已由厨房里的必需品逐渐成为潜移默化中消费者关注的焦点，成为厨房里不可或缺的“丙级”主菜咖啡。 消费者对生活有新的需求，对产品的期待和要求也越来越高。 　　

　　目前，对健康的关注不仅来自银发经济，也来自最关心养生的老人们逐渐年轻化。 在“过劳死”的阴影下，“年轻化”、“养生化”、“慢活化”已成为现行市场的主流战略市场，而电炖锅已成为绝大多数消费者的首选。 　　

　　根据食材的需求，设定不同的炖煮模式； 精准控温炖煮，释放食材全部营养，营养口感更佳； 功能菜单齐全、无监控、美味一键完成等，炖锅的诸多优势牢牢抓住了老人们的心。 　　

　　作为最“担心”家人健康的群体，当炖菜成为“时髦”时，老年人们可以更安心省力，给家人带来更健康的生活。 　　

　　另外，“睡10分钟以上不是也可以吗？ ”这成为年轻消费群体最心动的购买意向。 炖菜的特点是用小火慢炖，食物的制作时间长。 在这里，用户可以在晚上安排，第二天起床吃。 　　

　　另外，食品烹饪过程中几乎没有出现噪音，直接打击了消费者。 现在，产品设计正向全自动静音方向发展，加热方式和锅体材质得到了不断的升级和改进，使得煮久沸腾锅不会糊，消除了消费者的使用隐患。 　　

　　随着炖菜的发展，为了满足消费者的需求，将更多的健康因素融入产品中，企业不断开拓新的市场卖点。 现在的电饭煲除了日常的汤外，还增加了制作燕窝、米酒、酸奶、甜食等的功能。 　　

　　更值得注意的是，目前的电子炖菜行业还处于底部维修阶段。 公开资料显示，国内多数电子炖菜产品消费量年均增长速度保持在5.1%以上，市场规模将继续扩大。 　　

　　另外，随着苏泊尔、美的、九阳等众多龙头企业的介入，电子炖品市场将迎来新的调整，高端市场将得到大力拓展。 未来，在进行产业结构优化的同时，电子炖品市场将朝着更加合理的产品布局迈进。 　　

　　但一搜索“电炖锅”，它常常被拿来“不燃烧”，成了辜负消费者期待的“拦路虎”。 其实，这个问题很大程度上与炖菜的原理和市场普及度有关。 　　

　　首先，在大多数用户的观念中，“锅开着”的食物是可以吃的，但“锅没开”是不够熟才能吃的。 但电炖锅的炖法和传统的慢火炖菜一样，不会开锅。 食物用文火炖，保留了全部营养成分，味道好，慢炖的汤和粥更香更好吃。 　　

　　其次，炖菜的市场增长率确实很高，但市场普及率仍然不高。 调查报告显示，欧美市场电饭煲、净水机、吸尘器等普通小家电普及率超过80%，而国内市场普及率不足10%。 　　

　　另外，发达国家每户小家电保有量近40种，而中国大城市每户小家电平均保有量不足10种。 在常用小家电普及率不高的情况下，更不用说尚未成为“常用小家电”的电子炖锅了。 　　

　　《弟子规》有言：“还没有看到真相，请不要说”。 大多数情况下，人们习惯于揣摩不熟悉的事情，在主观意识下给予“偏见”。 随着炖菜市场占有率的逐步推进，越来越多的用户了解和了解炖菜，市场将迎来新的消费高潮。 　　

　　另外，在新的消费升级大趋势下，面对需求拉动的大市场，炖锅也将迎来加速增长。 生活压力不断加大，社会节奏不断加快。 忙碌的你，是时候选择健康的电炖锅，泡一碗清汤，填补灵魂落后、空荡荡的内心世界了。