榴莲是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对人体有好处。很多人买的榴莲打开之后发现还是生的，这种一般不建议食用，可以和水果、大米放一起催熟，这样也可以放熟。

　　打开的榴莲不熟要怎么放才能熟

　　1.在室温下放置

　　榴莲成熟度不高时采摘。这样可以减少运输或销售过程中的损失。买未熟的榴莲是正常的。放在家里几天，榴莲就会成熟。

　　2.和水果放一起

　　如果榴莲还没有成熟，它可以和一些释放乙烯的水果一起成熟。例如，苹果、香蕉等。这些水果在成熟后会释放乙烯，这将加速生水果的成熟。这种方法可用于榴莲未成熟时的成熟。

　　3.把报纸包起来使其成熟

　　榴莲剥皮后，如果发现榴莲肉仍然是生的，建议将榴莲肉原样放回榴莲壳中，然后用报纸包裹整个榴莲，然后将榴莲放在温暖的地方。如果你能在一两天内闻到榴莲的香味，那就意味着榴莲已经成熟了。

　　注意：尽量把榴莲稍微包起来。不要让榴莲肉与空气接触太多，否则榴莲肉很容易腐烂。

　　4.和大米放一起

　　打开榴莲后，你可以取出果肉，装进保鲜袋。把袋子的口绑紧，放入大米中，也可以帮助榴莲成熟。大约需要1-2天。

　　可以放熟。对于未成熟的榴莲，如果果肉仍在壳中且未取出，则将整个榴莲储存在室温下或冰箱中。记住不要暴露牙髓。如果果肉已经取出并打开，肉可以用塑料薄膜密封。尽量不要呼吸。在室温下放置2-3天后可以自然烹饪。

　　从表皮，我们可以知道榴莲的优点和缺点。那些有粗而稀疏的锥形刺的果实通常发育良好，有许多果粒和厚而细腻的果肉。如果刺又细又密，果实的颗粒和果肉就会又薄又厚。

　　新鲜榴莲的味道不够强烈，这意味着水果不够成熟，新鲜榴莲的味道不够成熟。

　　打开榴莲时，只需用菜刀尖朝榴莲尖端打开裂缝，然后轻轻打开。不要一下子把它全部拿出来。吃多少就开多少。一个接一个地开放花蕾。外面也不错，但最好用保鲜膜包起来。

　　1.看看颜色

　　成熟的榴莲通常是黄色的，越成熟的榴莲就越金黄。如果榴莲壳呈青色，则表明榴莲不够成熟。

　　2.摇一摇

　　购买榴莲时，你可以轻轻地拿起榴莲并摇匀。成熟的榴莲果肉会从果壳内部分离出来，因此摇动时会有明显的果肉与果壳碰撞的声音。如果没有成熟的榴莲，摇动时就不会有碰撞感。

　　3.掐刺

　　榴莲成熟后，壳会逐渐变软。你可以选择榴莲壳上两个相邻的刺来捏。如果榴莲很容易夹在一起，就意味着榴莲成熟了。如果榴莲壳相对坚硬，则意味着榴莲尚未完全成熟。

　　4.气味

　　榴莲成熟后会散发出强烈的水果风味，这是未成熟水果所不具备的。此外，如果榴莲果味也有酒精味，这意味着榴莲已经成熟太多。这样一来，就不推荐带有葡萄酒风味的榴莲了。

　　5.寻找裂缝

　　成熟的榴莲会自然开裂。如果榴莲的外壳有明显的裂缝，这意味着榴莲已经完全成熟。建议选择即将开裂的榴莲或刚刚开裂的榴莲。如果榴莲裂开较大，裂开时间较长，则容易诱发细菌。

　　没熟、且发硬的榴莲可以吃，就是口感不太好。

　　当你买榴莲时，你必须把它采摘成熟。最好是自然破裂。不要人为地打开它。然而，如果果壳已经开裂，你最好选择没有太大裂缝的那一个，也就是刚刚开始开裂的那一个，因为如果水果已经开裂，暴露的果肉很容易受到污染，也就是说，很容易变质。即使你选择了一种刚开口的成熟榴莲，你最好一到家就吃。不要放太久，否则容易变质。