桂花其实可以用来泡茶的，如果自己摘取的桂花需要处理一番才能泡茶，首先将新摘取的桂花用盐水反复清洗，清洗完成后沥干水分，等待需要泡茶时候拿出来与冰糖一起兑水冲泡三分钟后揭盖可喝，对治疗咳嗽化痰有显著功效。

　　刚采摘的桂花一般不直接食用，因为新鲜的桂花含有单宁，味苦，无香味； 长期保存和储存后，涩味会降低甚至消失。 如果急着吃，可以把新鲜的桂花放在布袋里，挤出苦水，然后和糖混合，压紧密封在瓶子或罐子里，静置几天后再食用 .

　　桂花泡茶的方法有很多种。 以下示例用作示例。 方法如下：

　　1、首先，新鲜桂花回家后，要筛选掉劣质的。

　　2、然后放在太阳下晒干，也可以烘干或烤干。

　　3、鲜桂花晒干后，装入袋中，存放于阴凉干燥处。

　　小贴士

　　新鲜的桂花不能直接食用，因为它含有大量的单宁，味苦； 其次，新鲜桂花可能携带细菌和寄生虫，如果处理不干净，食用后可能对人体健康构成威胁。

　　适当喝一些。

　　桂花茶是一种常见的花茶。 桂花茶的主要原料是桂花，气味清香，色泽鲜艳，观赏效果好，还可以食用。 桂花的特性，食用桂花制成的食物可以起到保健作用。 中医认为，喝桂花茶具有温阳、美容、滋阴润肺、安神之功效，一般人群可适当饮用。 一些桂花茶，湿气重的人也可以喝桂花茶，虽然没有减缓湿度的作用，但不会增加体内的湿气。

　　散寒止痛。

　　桂花是一种观赏花卉，也可食用和入药。 中医认为，桂花性味辛、温。 根据中医四气五味理论，辛味药材具有散散化表、行气活血、温补药材的作用。 具有温中、散寒、助阳、养火等多种功效。 喝桂花茶可以起到散寒止痛的作用。