黑枸杞受潮了怎么办及储存方法

　　黑枸杞是枸杞中的一种，黑枸杞比红枸杞的营养价值来得更高，同时价格也更贵，可是二三月的天气很容易让黑枸杞受潮，那么该怎么办呢，下面小编为大家整理了关于黑枸杞受潮的补救方法以及储存方法，欢迎大家阅读。

　　一、黑枸杞受潮补救方法

　　1、烘烤

　　秋冬季雨水多，光照少，空气湿度大，易用此法。但这个方法比较麻烦，因为对温度的掌控要把握好(60度左右)，建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋，避免返潮。

　　2、晾晒

　　(1)、选择一个好天气，日出后即可晾晒果实，将黑枸杞薄薄的平铺开，放在干爽通风且日照好的地方，但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温，让它慢慢风晒干。

　　(2)、黑枸杞晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，黑枸杞不易返潮，装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。

　　(3)、要注意的是在黑枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。

　　二、黑枸杞轻微霉变处理

　　1、将霉变的黑枸杞置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。

　　2、然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。

　　黑枸杞含有枸杞多糖，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀;而且其成分的色质也极不稳定，受潮极容易变色，造成花青素流失，影响功效，是中药材中较难保存的品种。如果单纯的搁置很难使之妥善保管，达到防潮、防蛀、防闷热的目的。黑枸杞怎么保存呢?

　　三、黑枸杞的存放方法

　　1、放在干燥的地方

　　2、放冰箱冷藏

　　将黑枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0~4℃保存，最简单的贮藏方法就是冷藏了，可以放两年左右。尤其是南方气候湿润，湿度大，日常存放枸杞，可以把枸杞封装好，冷藏放在冰箱里边，这样最好保存!

　　3、真空保存

　　在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视黑枸杞含水量和其他情况而定。

　　四、新鲜黑枸杞制干保藏

　　1、可用微波干燥

　　微波干燥是一项新型干燥技术，微波能直接透入果实内部而产生热能，实现加热干燥。该方法加热速度快，干燥效率高，操作方便，生产环境好，产品质量高，但投资和成本较高，对监控手段和供电条件要求严格。

　　2、可用热风干燥

　　这是一种使用热风干燥机械设备进行干燥的方法。岑海堂、姜芝藩对该方法干制枸杞做了深入的研究。有研究资料建议在干燥初期先用温度40～45℃、风速0.35m/s的热风干燥6h左右，再用温度60℃、风速0.35m/s的热风干燥6h左右，最后用温度65℃、风速0.15～0.25m/s的热风干燥20h即可。用0.5%的NaOH水溶液冲洗枸杞后再进行热风干燥，可显着提高干燥速率。该方法成本较低，处理量大，易于操作，可实现自动化，但有效成分损失较大，品质较差。

　　3、可日晒干制

　　这是一种利用通风和光照进行的自然干燥方法。农民常选择一空旷通风之处，将刚采收的鲜果摊在果栈上，厚度约2cm，将果栈支架起来晾晒。一般夏果4～5d，秋果7～9d即可干透。鲜果最初两天不宜强光曝晒。此法最经济，但干燥时间长，有效成分损失大，脱水效果差，且易返潮、结块和霉变，干果品质不佳，易被灰尘、蝇、鼠污染。

　　4、可远红外干燥

　　这是一项较为理想的新型干燥技术，由远红外辐射元件发射出的远红外线被果实吸收直接转变为热能，实现加热干燥。此方法设备简单，辐射均匀，干燥速度快，生产效率高，可实现自动化，产品质量高，但成本仍较高。

　　扩展资料：

　　黑枸杞的最佳食用方法

　　1、直接嚼服

　　把黑枸杞放在锅里蒸数分钟或者微波炉烘烤数秒(时间不宜过长)每日早晚直接嚼服。

　　2、煮粥或蒸米饭

　　在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。

　　3、泡水

　　将洗净的枸杞放入杯中，事宜的水温浸泡几分钟后即可喝水、吃果。

　　4、泡酒

　　枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。

　　5、煲汤、炖肉

　　时加适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食补的作用。

　　黑枸杞食用注意事项

　　1、用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。

　　2、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。

　　3、黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

　　特别是25、26岁以后的女生一定要注意保养，多喝黑果枸杞茶，去除体内自由基，给美丽加分。

　　适合吃黑枸杞的人群

　　1、由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

　　2、黑枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服. 凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。

　　3、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。

　　4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。

　　黑枸杞养生的禁忌人群

　　1.脾胃虚弱，外感邪热者

　　黑枸杞养生有非常好的保健作用，但是仍需特别注意。脾胃虚弱的人群身体容易出现拉肚子以及寒凉的情况，这个时候千万不能靠黑枸杞泡水喝，避免身体不舒服的情况雪上加霜。同时，外感邪热的患者也不适合服用黑枸杞，特别是感冒发烧、身体发炎的人群，避免身体越来越差。

　　2.阴虚、体弱者

　　身体健康的人群科学服用黑枸杞可以很好的促进身体健康并且提高体质，但如果体质是阴虚的患者则应该减少这种药物的用量。黑枸杞性温和，大量的服用容易导致身体上火。如果是将黑枸杞直接生吃，那么应该更加小心点减少用量，否则很容易就就会出现上火的症状。

　　3.需大量服用者

　　黑枸杞属于药物，不可过量服用。每天服用的黑枸杞量不得超过二十克，如果是身体有疾病想要治疗，那么黑枸杞的用量可以适当增加，最好控制在三十克左右就足够了。如果平时服用黑枸杞的时候过量了，双眼就会出现肿胀以及疼痛感的症状，并且视力也会变得模糊，不利于身体健康。所以，想要更好的促进身体健康避免服用药物不当，那么平时就应该特别注意黑枸杞的用量。

　　4.长时间专注工作、学习、熬夜者

　　长时间使用电脑手机，亦或是专注学习、工作，经常熬夜的人也是不适合用黑枸杞养生的。因为这些人饮食、休息不规律，又在压力下进行长时间专注工作或学习，虚火旺盛，若用黑枸杞养生，容易出现口干舌燥、生疮或便秘的情况。因此，不适合用黑枸杞养生

　　黑枸杞泡水喝或煲汤喝，容易损伤药效，因此黑枸杞还是嚼着吃效果更好。在此基础上，应当在正当厂家选用上等优质的黑枸杞，同时还要注意黑枸杞养生的紧急人群，注意保存黑枸杞，以期更好地养生。

　　黑枸杞的功效与作用

　　1、预防癌症

　　黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由 基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更 多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病 机制便是如此， 因此服用花青素(Anthocyanosides)对于 乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

　　2、增进视力

　　医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜 细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视 及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的`视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。

　　3、口服的皮肤化妆品

　　花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素(Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素(Anthocyanosides)加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。

　　4、改善睡眠

　　随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。

　　5、加固血管，改善循环

　　花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功 效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青 素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”

　　(Atherosclerosis Antidote)。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地 减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通 常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素 (Anthocyanosides)的食品蓝莓。 而黑枸杞的花青素含量远远超过蓝莓。