立冬是在每年公历11月7-8日之间交节。立冬为二十四节气之一，也是汉族的传统节日之一，标志着冬季的开始。在古时，人们一般会在秋季进行占卜，以确定立冬节气的具体日期，并在这天举行盛大的祭祀仪式。立冬后，日照时间变短，夜晚变长。

　　在立，建始也，冬，终也，万物收藏也中代表的含义是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也藏起来准备冬眠。所以，立冬不单单代表着冬天的来临，更表示着冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

　　立冬之后，北半球所获得的太阳辐射量越来越少，而剧烈的降温，尤其是冷暖异常的天气对人们的生活及农业生产均有着严重的不利影响，因此立冬之后做好人体御寒十分重要。

　　在中国北方的人民自古以来便有着交子之时的说法，觉得立冬是秋天与冬天的季节之交，交子之时的饺子是不能不吃的，而在立冬之时，卖饺子的生意也是十分火爆的。