纤维素类有机物着火可以用水扑灭，但是如果是油类或者遇水会发生剧烈反应的有机物不能用水扑灭，应该用砂土或者二氧化碳灭火器扑灭。火灾发生时如果火势开始扩大蔓延，一定要尽快逃生，火灾留给专业消防队员来补救。

　　有机物着火时是否可以用水来扑灭是需要分情况的，如果是纤维素有机物着火，我们是可以直接用水进行扑灭的，因为这类有机物遇水并不会发生反应，并且用水扑灭着火点操作非常的简单，效果也会比较好。

　　但是，如果是油类或者遇水会发生剧烈反应的有机物着火，我们并不能用水进行扑灭，应该用砂土或者二氧化碳灭火器进行扑灭。将砂土覆盖在着火物品上，可以隔绝着火物品和空气的接触，断绝氧气，使用二氧化碳灭火器灭火的效果也一样。

　　灭火的原则

　　如果发现火情，要及时报警，通知他人，这样既可以唤起别人的警惕，也可以及时采取措施，还可以寻求他人的帮助，有利于尽快将火扑灭。如果发现火势迅速扩大蔓延，一定要立即沿着疏散标志尽快疏散逃生，将火灾留给专业消防队员扑救。